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Qué como en un día siendo vegetariana

Quizás te hayas cuestionado alguna vez tus hábitos alimenticios, o quizás no. Quizás ya eres vegetariana o vegana, o estás pensando en dar el paso. O quizás no eres vegetariana pero has decidido disminuir tu consumo de carne y vas un poco perdida en cuanto a recetas.

Sea cual sea tu situación, con este vídeo he pretendido darte ideas sobre posibles opciones vegetarianas, y algunas incluso veganas. Así que te invito a que pases un día conmigo, acompañándome a lo largo de todas las comidas que hago (y hacemos mis peques, mi pareja y yo) un día cualquiera.

Vas a descubrir qué como en un día siendo vegetariana y a la vez observar que llevar un alimentación plant based no tiene que ser ni más caro, ni más aburrido, ni más difícil.

Como ya comento en el vídeo, no pretendo ser ejemplo de nada, porque, si bien es cierto que intentamos llevar la mayor parte del tiempo una dieta saludable y equilibrada, de vez en cuando también comemos platos menos saludables por ir un poco más rápido. Lo importante es no abusar de ese tipo de soluciones.

Menú del día:

Desayuno: tostadas de pan integral con tomate y queso, y un kiwi. Café con leche vegetal.

Comida: Tempeh macerado en salsa de soja, y judías con cebolla y setas.

Merienda: Porridge de avena con frutas

Cena: Crema de calabacín, y bolitas de queso.

platos vegetarianos

Si te interesan las recetas vegetarianas, te invito a ir a la sección RECETAS de mi blog.

El desayuno lo suelo hacer siempre muy parecido, lo que voy variando más es la merienda. Y a veces, si me entra hambre entre las comidas, suelo echar mano de frutos secos como almendras, nueces, avellanas, anacardos, etc. También tomo infusiones.

Si te interesa este tipo de contenido no te olvides de seguirme en Instagram (@nat_noctambulando) y suscribirte a mi canal de Youtube aquí. Y si te gustan los vídeos de este tipo házmelo saber y quizás me anime a hacer más para seguir ofreciéndote ideas.

Un abrazo y a cuidarse!!

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Albóndigas veganas de soja texturizada

Hoy comparto contigo una de esas recetas que tanto me gustan y que estoy segura que a ti también te encantarán. Son unas albóndigas veganas a base de soja texturizada. Y si además no estás muy familiarizada/o con este producto, es la receta ideal para empezar a utilizarlo.

albóndigas veganas

He de reconocer que me costó varios intentos, pero al final conseguí la consistencia adecuada y las proporciones perfectas para unas buenas hamburguesas. Lo mejor de todo es que vas a necesitar muy pocos ingredientes, incluso me atrevería a decir que seguramente dispongas de todos en casa: soja texturizada, ajo, perejil, pan rallado.

Pues aquí abajo te dejo el vídeo de la receta. No olvides suscribirte a mi canal de Youtube para no perderte futuros vídeos. Además me ayudas a seguir manteniendo el canal!

Tal y como te comento en el vídeo, tienen muchas opciones de presentación en función de la salsa que utilices. Por sí solas ya están muy buenas, a mis peques les encantan tal cual, pero así puedes ir jugando con ellas e ir probando cómo te gustan más.

Si haces una bola más grande y la aplastas podrás servirla como si fuera una hamburguesa, o te pueden servir como la típica pelota de caldo pero en su versión vegana.

Espero que las disfrutes mucho. Si las haces me encantará que me des tu opinión!

Un abrazo y a cuidarse!!

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Hamburguesas de Alubias con verduras (ideal BLW)

Hacía ya bastante tiempo que no compartía contigo una receta… Y eso que por Instagram suelo recibir peticiones cuando enseño lo que comemos, y más ahora que estamos haciendo BLW con la pequeña Enya. Así que hoy te enseño cómo hacer unas hamburguesas de alubias con verduras ideal para blw pero también para niños y adultos de todas las edades.

Es una receta muy sencilla y con muy pocos ingredientes. De esas que no te hacen dedicarle demasiado tiempo a la cocina para que puedas aprovechar más jugando con tus peques o en tus quehaceres diarios, o simplemente descansando y relajándote.

Además, te enseño cómo hacer estas hamburguesas de alubias con verduras a partir de un puchero de verduras que es toda una delicia. De esta manera tendrás 2 comidas de una sola sentada. A nosotros nos gusta comer de cuchara pero claro, los peques de 6, 7, 8, 9 meses no se manejan tan bien con ella. Así que es una forma de adaptar el plato que vais a comer en casa a las posibilidades de la criatura, si es que estáis haciendo baby led weaning. Esto es ideal porque así en realidad coméis todos lo mismo, que es de lo que se trata.

Y si no tienes hijos, es una manera de comer lo mismo pero en diferente formato, según te vaya apeteciendo. Lo haces todo de una vez y tienes 2 platos diferentes.

Pero si sólo te interesan las hamburguesas, no te preocupes, sólo tendrás que saltarte el paso en el que añades agua a las verduras y listo.

Te aseguro que si las pruebas las harás más de una vez porque con muy poco tienes un plato muy completo a nivel nutricional. Además es apto para veganos y vegetarianos, ya que, si me sigues por Instagram (si no, ve a seguirme! a @nat_noctambulando) sabrás que nosotros en casa llevamos una dieta vegetariana.

Espero que te guste mucho y la disfrutes, porque encima te estás cuidando.

Y recuerda, si aun no me sigues en mi canal de Youtube pincha aquí y suscríbete! Es gratis, a mi me ayudas un montón a seguir creciendo para seguir creando contenido que te guste.

Un abrazo!!!

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Receta de Tortitas de Plátano saludables

Tortitas de platano

Hacía ya tiempo que no os compartía una receta de esas ricas y saludables. Así que hoy os propongo una bien fácil para que aprovechéis y la disfrutéis este fin de semana, la receta de tortitas de plátano saludables.

Tortitas de platano

Váis a ver que con sólo 3 ingredientes podemos cocinar algo muy apetitoso y que además se hace muy pero que muy rápido. Y si además es sano porque sólo lleva ingredientes naturales ya no se puede pedir más. En definitiva, nos vamos a marcar un postre libre de azúcares refinados y de ingredientes dañinos para salud.

Y esto es lo bueno, porque además se lo podéis ofrecer sin problemas a los peques, incluso si estáis haciendo BLW, eso sí, a los más pequeños no les pongáis miel, sobre todo si son menores de 2 años (por el tema del botulismo). Y en cuanto a los frutos secos, debo insistir, bien machacados para evitar sustos.

En fin, vamos ya a la receta. Aquí abajo os dejo los ingredientes y el vídeo de la receta:

INGREDIENTES

  • 2 huevos (a poder ser ecológicos)
  • 2 plátanos medianos maduros (o 1 y medio si son grandes)
  • 1/3 de taza de harina integral de trigo (o la harina que prefiráis)

Para acompañar las tortitas de plátano (opcional)

  • Sirope de ágave (o sirope de arce, o miel…)
  • Frutos secos (avellanas, nueces, almendras…)

RECETA TORTITAS

-Ya me contaréis si os habéis podido resistir a hacer estas ricas tortitas de plátano porque con lo fáciles y rápidas que son no tenéis excusa!!!! Eso sí, os aviso de que cuando las probéis las querréis hacer todos los días!!!

Si os ha gustado, compartid la receta, así me ayudáis a que me vea más gente y así poder seguir haciendo más vídeos.

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Y no olvidéis que en la sección Recetas, tenéis algunas recetas sanas más!

Un abrazo!!!!